Разогреть духовку на 210°C, а сковороду на среднем огне.

Достать утиные грудки ① из пакета, обсушить их приложенным бумажным полотенцем.

Обжарить грудку со стороны кожи до вытапливания большей части жира и золотистой хрустящей корочки — около 4 мин. Переложить в алюминиевый контейнер для запекания и запечь 10 мин для розового мяса. Если желаете полную прожарку — 15 мин.

Пока грудка готовится, погреем пюре. Перельем молоко ② из пакета в сотейник, доведем до кипения. Постоянно помешивая венчиком или лопаткой, постепенно введем картофельное пюре ③. Греем его на медленном огне 5 мин или пока оно не станет горячим.

Погреем соус из бузины ④ в сотейнике.

Как утка приготовится, ей следует дать «отдохнуть» под фольгой 3 мин.

Собираем наше блюдо. Готовую грудку режем ножом на тонкие слайсы. В центр тарелки выкладываем две ложки картофельного пюре и слайсы утки. Вокруг утки выкладываем шелковицу ⑤. Поливаем соусом из бузины и сразу подаем. Приятного аппетита!