Первым делом разогреем духовку до 210°C, если есть режим конвекции, включим его. Также разогрейте сковороду на высоком огне.

Кладем пергамент на сковороду и льем на него немного растительного масла. Кладем крабовый кейк ① на пергамент и жарим 2 мин до появления золотистой корочки. Старайтесь лишний раз не переворачивать кейк, ибо он очень деликатен.

Перемещаем кейк в алюминиевый контейнер для запекания, сохраняя под ним пергамент. Запекаем в духовке 5 мин.

Обжариваем лук шалот и чеснок ② в сотейнике со сливочным маслом ③ 1 мин на среднем огне. Добавляем туда кукурузу ④ и готовим еще 1 мин. Солим.

Собираем наше блюдо. Кладем в центр тарелки соус руй ⑤ и кладем на него крабовый кейк, вокруг выкладываем кукурузу. Приятного аппетита!