Карпаччо из цветной капусты с пармезаном и трюфельным маслом

Анатолий Казаков

460

р.

Состав:
① Цветная капуста
② Мусс из пармезана
③ Трюфельное масло
④ Цветочная соль
⑤ Слайсы пармезана

270 Ккал / 229 гр
⏳7 мин

ВИДЕОРЕЦЕПТ

РЕЦЕПТ

1

Достать нарезанную цветную капусту ① и выложить на лед. Оставить так на 10-15 мин

2

Выложить мусс из пармезана ② в центр тарелки

3

Накрыть мусс из пармезана подготовленным слайсами цветной капустой. Полить трюфельным маслом ③ и посыпать цветочной солью ④. Украсить слайсами пармезана ⑤

ИНВЕНТАРЬ
Для приготовления вам понадобится:

Миска для перемешивания

Глубокая тарелка для подачи

Столовая ложка для выкладывания 2 шт